Het belang van magnesium wordt steeds vaker onderstreept. Het essentiële mineraal is onder andere goed voor vermindering van ontstekingen, verbetering van de slaap en zelfs het herstel van DNA. “Magnesium neemt deel aan veel van de fysiologische functies van het lichaam”, bevestigt voedingsdeskundige Itziar Digon. Hoewel je zeker magnesiumsupplementen kunt nemen, is het volgens experts nog beter om het op de ouderwetse manier binnen te krijgen: door een magnesiumrijk dieet vol fruit en groenten. Het voedingsmiddel dat het meeste magnesium bevat? Spinazie.
Alle mineralen en vitaminen in spinazie
Spinazie zit niet alleen boordevol magnesium, maar kan ook op veel manieren worden gekookt zonder dat de voedingswaarde van het mineraal afneemt. Voedingsdeskundige Paula Martin Clares merkt op dat het groene blad goed is voor de “gezondheid van de huid, het haar en de botten, omdat het naast magnesium ook calcium, ijzer, kalium, fosfor, B-vitamines en vitamine A, C, E en K bevat”.
Elke week onze beste artikelen in je inbox? Schrijf je hier in voor de Vogue-nieuwsbrief.
Waarom iedereen geobsedeerd is door magnesium
Net als vitamine D – die de laatste tijd ook veel aandacht krijgt – is magnesium een van de voedingsstoffen waaraan velen een tekort hebben. En dat terwijl magnesium hard nodig is. Magnesium is namelijk betrokken bij honderden functies. “Het houdt de spieren en het immuunsysteem in goede conditie”, legt Digón ons uit, waarbij hij opmerkt dat het ook vermoeidheid kan verminderen.
Isabel Viña Bas, endocrinologie- en voedingsarts bij het supplementenmerk IVB Wellness Lab, legt verder uit: “Magnesium is het op één na meest voorkomende mineraal in elk van onze cellen. De rol van magnesium in het lichaam is onmisbaar, want het is nodig voor meer dan 300 stofwisselingsreacties. Twee van de belangrijkste zijn het correct samentrekken en ontspannen van de spieren (waaronder de bloedvaten en het hart) en de correcte zenuwtransmissie.” Onderzoeken bevestigen echter dat veel mensen een magnesiumtekort hebben, met veelvoorkomende symptomen als spierpijn, slapeloosheid en vermoeidheid.
