Tijdens een gesprek met Ellen af Petersens, oprichter van het beautymerk Colekt, ontdekte ik een van de beste tips voor na het eten die ik ooit heb gekregen. De Zweedse wellnessexpert vertelde me dat haar eenvoudige avondroutine bestaat uit het drinken van kefir na het eten om de spijsvertering te bevorderen. Het werd haar aangeraden door iemand in Griekenland, waar kefir populair is. Na een aantal avonden hiermee te hebben geëxperimenteerd, kan ik bevestigen dat het een van de beste manieren is om de maag en geest te kalmeren en mogelijke spijsverteringsproblemen te verlichten.
Kefir na het eten
Behalve dat ik er persoonlijk enthousiast over ben, hebben verschillende voedingsdeskundigen de voordelen van kefir bevestigd. “Kefir is een probiotisch voedingsmiddel dat nuttige bacteriën en gisten bevat die de microbiota in balans brengen. Deze bacteriën bevorderen een betere spijsvertering en kunnen helpen om dat opgeblazen gevoel te voorkomen dat we na het eten kunnen krijgen. Het is een cadeau voor de microbiota”, legt psycho-voedingsdeskundige Itziar Digón uit.
Elke week onze beste artikelen in je inbox? Schrijf je hier in voor de Vogue-nieuwsbrief.
En hoewel je kefir op elk moment van de dag kunt nuttigen, zou het vooral na het avondeten helpen om het gevoel van een opgeblazen buik te verlichten. Aangezien verschillende onderzoeken bevestigen dat de glucosetolerantie ’s nachts lager kan zijn, werkt kefir ook in dit opzicht in ons voordeel.
Voedingsdeskundige Laura Parada, een expert op het gebied van hormonale gezondheid, zegt hierover: “Het consumeren van kefir zou kunnen helpen om je bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Omdat de bacteriën in kefir zich voeden met suiker, kan het ons helpen om een bepaald percentage suiker te verminderen voordat het in de bloedsomloop komt en een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.” Ook zou kefir helpen bij het verlichten van winderigheid en darmontsteking, aldus de voedingsdeskundige.