Op zoek naar een gezond en makkelijk recept voor de feestdagen? We’ve got your back. Van restaurant Chez Nina in Amsterdam mochten we onderstaand recept van hun nieuwe winterkaart met jullie delen. Het is mild en met een vleugje pit, knapperig en toch zacht, maar bovenal barstensvol groente en dus hartstikke gezond. Ook ideaal: het is niet veel werk, maar toch zul je er indruk mee maken op je gasten – en jezelf. Kortom: een gezond en makkelijk recept ideaal voor de feestdagen, maar eigenlijk ook gewoon voor de rest van het jaar.
Chez Nina in Amsterdam
We tipten Chez Nina al eens eerder als een van onze lievelingsrestaurants in Amsterdam. Het restaurant zit op het Van Limburg Stirumplein: een gezellig plein in de buurt van het Westerpark. Midden in deze buurt vol reuring, stap je bij Chez Nina binnen in een bistro die een Parijse sfeer ademt. Dat komt mede door het gezellige mid-century interieur met veel hout en marmer. Ook de bediening zorgt ervoor dat je een fijne avond hebt.
Maar het beste gedeelte is natuurlijk het eten. De kaart staat vol middelgrote gerechten die je kunt delen, waarbij seizoensgebonden groentes de hoofdrol spelen. Van dat eten dat er prachtig uit ziet en voedend, maar ook ‘licht’ voelt dankzij de verse ingrediënten. Nog beter nieuws: je kunt dit dus zelf namaken thuis. Voor wie niet de kans heeft deze winter het nieuwe menu in het restaurant te proeven, of er gewoon vaker van wil genieten: hieronder het recept van wintergroentes van Chez Nina.
Elke week onze beste artikelen in je inbox? Schrijf je hier in voor de Vogue-nieuwsbrief.
