Gwyneth Paltrow drinkt het graag warm en met melk, Ashley Olsen in smoothievorm en op Google verzamelt de term bijna zestienmiljoen resultaten. Het is duidelijk dat men in de ban is van matcha. Er worden veel mooie dingen gezegd over het groene spul: dat matcha voordelen voor de gezondheid heeft, dat het ontspant, dat het vol antioxidanten zit. Omdat we willen weten of we te maken hebben met dé superfood van ons leven, spreken we Tacha’s psychonutritionist, Itziar Digón over matcha. En ja, we beloven de hele waarheid te vertellen en niets anders dan de waarheid.
De voordelen van matcha
Het houdt je bloedsuikerspiegel onder controle
Zoals Digón ons uitlegt, heeft matcha thermogene eigenschappen. Met andere woorden bevordert het de oxidatie van vetten en verhoogt het daarom het verbruik van meer energie door meer lichaamswarmte af te geven. “Bovendien heeft matcha een eetlustregulerend effect dankzij het vermogen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden”, zegt de Tacha-expert.