Havermelkelite-Jonas Kooyman: 'De ochtend zit vol beloftes'

Iedereen begint de dag op een andere manier. Een slow start met cappuccino en een croissant kan voor de één een must zijn, terwijl de ander zweert bij groene thee met magnesium en daarna een work-out in de sportschool. In de nieuwe rubriek Magic Mornings spreken we mannen en vrouwen over hun ideale ochtend, beautygeheimen en favoriete ontbijt. Deze week journalist, influencer en schrijver Jonas Kooyman, ook bekend als de oprichter van het Instagramaccount @havermelkelite. Zijn eerste boek De havermelkelite, verschenen bij Das Mag, ligt nu in de winkel.

Jonas Kooyman: ‘Enorme fan van ontbijten’

Ben je een ochtendmens?

“Ik denk dat ik meer een avondmens ben in alle eerlijkheid, maar dat neemt niet weg dat ik niet van de ochtend houd. Ik ben niet iemand die om 06.00 uur opstaat, eerder om 07.30 uur. Wat ik zo fijn vind aan de ochtend is dat-ie vol beloftes zit. De hele dag moet nog beginnen en er kan van alles gebeuren. Daarnaast ben ik ook een enorme fan van ontbijten, ik vind dat een van de leukste momenten van de dag. Ik probeer er echt een moment van te maken, maar eet wel bijna altijd hetzelfde. Er zijn voor mij twee variaties in de ochtend: Griekse yoghurt met granola, veel noten (walnoten of amandelen), vers fruit en dan doe ik daar nog een scoop amandelboter bij en chiazaad.

Op andere dagen kies ik voor een meer plantaardig ontbijt bestaande uit havermout met amandelmelk, vers fruit en noten. En dan zet ik ook nog een espresso voor mezelf, gemaakt met mijn eigen koffiemachine van Sage. Ik gebruik vaak koffiebonen uit Costa Rica van koffiebar Rum Baba. De geur van versgemalen koffiebonen is zó lekker. Ik vind het leuk om iets van het ontbijt te maken, dus serveer ik het in een mooie kom. Ik heb er een van keramiek, ooit gekocht in Griekenland. In het weekend probeer ik nog meer een feestje van het ontbijt te maken.”

Hoe ziet jouw ideale ochtend eruit?

“Ik sta op rond 09.00 uur en begin de dag met de krant. Je kan me niet blijer maken met een dikke weekendkrant. Die koop ik ergens in de buurt en ga naar een leuk koffiezaakje. Daar ga ik dan twee uur lang de krant lezen. Ik kan daar erg van genieten en ook voor m’n werk haal ik er veel uit. Mijn werk reflecteer ik op trends in de steden en in die kranten staan vaak nieuwe dingen waar ik veel van leer. Het is voor mij ook meditatief en een medicijn tegen de overprikkeling van de telefoon. Zo de dag beginnen vind ik heel ontspannen.”

Heb je bepaalde rituelen in de ochtend?

“In de ochtend heb ik een regel voor mezelf: pas na mijn ontbijt open ik mijn telefoon. Het lukt niet altijd, maar ik heb gemerkt dat het een fijne regel is. Je begint rustig zonder duizend prikkels en afleiding. Ik pak eerst een boek of tijdschrift erbij. Ik lees nu Glossy van Marisa Meltzer. Een boeiend journalistiek boek over hoe de Amerikaanse zakenvrouw Emily Weiss haar business heeft opgebouwd. Zeker op dagen dat ik iets belangrijks heb, probeer ik mezelf in de ochtend op te hypen met muziek. Vaak hiphop, disco of techno. Zo begint de dag ook wat vrolijker. En ik maak altijd mijn bed op. Ik heb weleens gelezen dat als je je bed direct na het opstaan opmaakt, je meteen je eerste dopamineshot te pakken hebt. Dat helpt de rest van de dag weer. Ik kan de deur niet uitgaan met een rommelig bed.”

Elke week onze beste artikelen in je inbox? Schrijf je hier in voor de Vogue-nieuwsbrief.

Hoe ziet jouw beautyroutine eruit ’s ochtends?

“Ik plens eerst wat water in mijn gezicht. Dan doe ik meestal producten op van The Ordinary of Salon d’Homme, een skincaresalon voor mannen in Amsterdam. Ik begin vaak met het Multi-Peptide + HA Serum van The Ordinary, wat een glowy laagje achterlaat. Ik vind dat er verzorgd uitzien. Of ik gebruik de Image Skincare balacing facial cleanser van Salon d’Homme.

Verder ben ik heel erg fan van Paula’s Choice. Ik gebruik de crème met SPF 50, die is heel dun, plakt niet en laat een mooi laagje achter. Ik ben helaas wel van de generatie die te laat het belang van zonnebrand is gaan inzien, maar ben daar sinds vijf jaar veel mee bezig. En soms doe ik ook nog een luchtje op, om het allemaal wat feestelijker te maken. Ik gebruik nu Black Pepper van Comme des Garçons, Fugazzi en Roelen Perfume, een merk uit Berlijn met maffe geuren. Ik draag nu een die ruikt naar grapefruit en wiet.”

Sport je in de ochtend?

“Nee, dat doe ik liever aan het einde van de dag. Het is lekker om dan alles eruit te gooien. Op dit moment doe ik aan zwemmen. Ik ga naar de SwimGym in Amsterdam, een soort zwembadsportschool. Je krijgt dan in een groepje training. Het zijn echt best zware trainingen, erna ben ik helemaal kapot. Verder doe ik soms – net als de halve Havermelkelite – pilates. Ook best pittig, maar je voelt je daarna heel lekker.”

Havermelk latte, puur zwart of thee?

“Op dit moment ga ik meestal voor een matcha met havermelk of erwtenmelk, is iets minder heftig dan een koffie. Ik kan daar echt van genieten. Als-ie goed gezet wordt is het net de juiste balans tussen zoet en bitter met een laagje fluweelzachte schuim. Soms heeft het ook nog iets licht rokerigs. Een heel bijzondere smaak.”

Ontbijt buiten de deur: wat is jouw favoriete plek?

“Schuurmanoomkensgrassotti in Amsterdam, dat zijn drie achternamen samengevoegd. Zeker als je brak bent – je hebt die avond ervoor net wat te veel natuurwijn gedronken – moet je voor een masala omelet op een brioche gaan. En ik vind The Cottage in Amsterdam-Oost ook een heel leuke plek. Ze hebben een mooi terras en goede service. De burgemeester (Femke Halsema, red.) komt daar ook graag heb ik weleens gelezen.”