Dit zijn de voordelen van tarwegras (en zo drink je het)

Een shotje tarwegras klinkt misschien niet als de meest smakelijke manier om je ochtendroutine te beginnen. Toch is zo’n wheatgrass shot erg geliefd. Naar verluidt zowel bij de de oude Egyptenaren, bij de hoofdrolspelers uit Sex and the City én bij de hedendaagse pilates princesses. De jonge sprieten tarwegras staan namelijk bekend om een scala aan gezondheidsvoordelen. Dít zijn de voordelen van een tarwegrasshot.

Is tarwegras gezond?

Een typische shot is een klein beetje – ongeveer één tot twee ons – van het sap, gemaakt van jonge stengels van de tarweplant (Triticum aestivum). En wat doet een shot van tarwegras precies? Het helpt de spijsvertering, vermindert vermoeidheid, verbetert mentale prestaties, oftewel: een tarwegrasshot helpt je een echte fit girl te voelen. Hieronder vind je alles wat je moet weten over tarwegrasshots, de voordelen ervan en hoe het in een routine geïmplementeerd kan worden.

Elke week onze beste artikelen in je inbox? Schrijf je hier in voor de Vogue-nieuwsbrief.

Wat zijn de voordelen van een shot tarwegras?

In de jaren ’30 werd de tarwegrasplant op de markt gebracht als ’s werelds eerste multivitamine. Hoewel ik het afkeur om alles een superfood te noemen, is uit talloze studies en onderzoeken gebleken dat het sap van tarwegras vol zit met essentiële voedingsstoffen. Van de 17 aminozuren die tarwegras bevat, worden er acht als essentieel beschouwd. Dat betekent dat je lichaam ze niet zelf kan aanmaken en dat je ze uit voedselbronnen moet halen. Het bevat ook hoge niveaus van vitamines, waaronder A, B12, B5 en E, mineralen zoals selenium, zink en ijzer, en chlorofyl. Dat laatste geeft het zijn diepgroene pigment.

“Deze voedingsstoffen werken samen om het energieniveau te verhogen, vermoeidheid te verminderen, fysieke en mentale prestaties te ondersteunen, de spijsvertering te bevorderen, het immuunsysteem te versterken, gezond haar, een gezonde huid en een gezond gezichtsvermogen te bevorderen en bij te dragen aan de ontwikkeling van rode bloedcellen”, zegt dr. Britt Cordi, PhD, die een MSC in moleculaire biologie en conservatie heeft en de oprichter is van Britt’s Superfoods. “Voor mensen die werk, gezin en persoonlijk welzijn in balans moeten houden, bieden tarwegrasshots een handige en effectieve manier om het lichaam te voeden en het energieniveau op natuurlijke wijze op peil te houden.”

Energieboost

De B-vitamines in tarwegras helpen je lichaam bij het opstarten van het proces om het voedsel dat je binnenkrijgt om te zetten in energie. Volgens een onderzoek betekent het drinken van tarwegrassap op een lege maag dat het binnen 20 minuten in de bloedsomloop terechtkomt en energie kan geven die de hele dag aanhoudt. Er wordt ook gezegd dat het de oxygenatie in je lichaam bevordert. Dat is de opname van zuurstof en afgifte van koolstofdioxide in de longen en draagt dus bij aan het uithoudingsvermogen, kracht en het energieniveau. Langeafstandlopers zijn om deze reden bijvoorbeeld fan.

Als ik ’s ochtends het eerste het shotje nam, voelde ik dan ook een golf van energie die me de hele dag opgewekt hield, meestal voorbij het moment dat ik naar een tweede koffie zou grijpen. Als ik de avond ervoor uit was geweest en minder zin had om naar aerobics te gaan om kleine gewichtjes te tillen op de maat van de beat, leek een tarwegrasshot de wielen gesmeerd te krijgen, of het nu een placebo-effect was of niet.

Spijsvertering en minder ontstekingen

Het hoge vezelgehalte en de enzymen in je shot tarwegras helpen je lichaam om voedsel af te breken en de voedingsstoffen op te nemen. Uit eigen ervaring: ik merkte dat ik minder last had van een opgeblazen gevoel na de maaltijd en dat ik regelmatiger naar het toilet moest.

Uit een onderzoek bleek dat het regelmatig drinken van tarwegrassap de effecten van colitis (ontsteking van de dikke darm) verminderde. Het eerder genoemde chlorofyl is ook een sterke ontstekingsremmer, waarvan bewezen is dat het de lichaamseiwitten moduleert die ontstekingen aanmoedigen. Het verlichten van langdurige ontstekingen is ook een manier om je risico op aandoeningen zoals kanker en hartziekten te verminderen.

Versterking van je immuunsysteem

Er is slechts een klein aantal onderzoeken dat de immuuncelversterkende eigenschappen van tarwegras benadrukt. Daarnaast is er een gebrek aan wetenschappelijk bewijs dat een direct verband legt tussen tarwegras en de behandeling van medische aandoeningen. Het grote aantal antioxidanten, waaronder fytochemicaliën, vecht echter wel tegen schade aan cellen door natuurlijke processen en levensstijlkeuzes, zoals een slecht dieet en roken. Het is dus belangrijk om tarwegras te beschouwen als een aanvulling op een gezond, vitaal dieet of levensstijl.

Goed voor je huid

Tarwegrassupplementen worden vaak aanbevolen voor mensen die last hebben van acne, eczeem of psoriasis. De antibacteriële eigenschappen van chlorofyl-A, apigenine, agrofyere en flavonoïden helpen allemaal bij wondgenezing en stimuleren weefselgroei.

Misschien kwam het doordat ik ’s ochtends meer water dronk om wat van die tarwegrasshots op te drinken, maar mijn huid voelde in de loop van deze maand minder droog en getextureerd aan dan normaal.

In welke substantie kun je tarwegras drinken?

Je kunt tarwegras op verschillende manieren innemen: in poedervorm, gedroogd, in de vriezer of in tabletvorm. “Als het op kwaliteit aankomt, is vers tarwegras uit het veld veel beter dan gedroogd poeder of tarwegras uit bakken”, zegt dr. Cordi. Traditionele biologische landbouwmethoden met langere groeicycli blijken te resulteren in tarwegras met 48% meer chlorofyl en aanzienlijk meer antioxidanten dan tarwegras dat in bakken wordt gekweekt.

“Door de langere cyclus kunnen de voedingsstoffen zich volledig ontwikkelen, wat zorgt voor een product zonder suikergehalte”, voegt dr. Cordi toe. “Vers tarwegrassap is ook biobeschikbaarder dan gedroogd poeder, wat betekent dat het lichaam meer van de heilzame voedingsstoffen en levende enzymen opneemt, wat je simpelweg niet krijgt met droog poeder.” De diepvriesvariant heeft de meest verse shots. Maar als je de smaak echt niet kunt verdragen, is er ook een tablet verkrijgbaar.

Hoe smaakt het?

Oké, bear with me: vers getrimd gras. Het is even wennen, maar een portie ter grootte van een shot is voldoende, dus je hoeft je smaakpapillen niet lang te martelen. Toen ik aan mijn eigen reis begon, bestelde ik een voorraad tarwegras voor 30 dagen bij Britt’s Superfoods, een rauwe biologische variëteit die op Britse velden wordt verbouwd, geoogst, gewassen, tot sap verwerkt en in een flits ingevroren.

Mijn tarwegras routine

Elke ochtend stopte ik een zakje in mijn sapcentrifuge met een beetje kokoswater, honing en een of twee partjes mango. Die zoetheid maakte het tot een drankje waar ik echt van genoot, in plaats van het op te drinken en te kokhalzen. Maar zelfs op drukkere dagen, als het drankje geen toevoegingen had, begon ik het heel verfrissend te vinden. Zoals wanneer ik – dapper genoeg – een matcha zonder vanillezoetstof bestel. Je kunt het ook toevoegen aan je smoothies of door een saladedressing roeren. De wereld van tarwegras is een open veld.

Als je je zorgen maakt over de gloeiende groene vloeistof die mogelijk vlekken op je tanden maakt: maak je geen zorgen. Het is eigenlijk een super toevoeging aan je dieet om de mondhygiëne te bevorderen. Tarwegrassap bevat niet de tanden-vlekkende, glazuurvervuilende chromogenen die je wel vindt in koffie, thee en rode wijn. De antimicrobiële eigenschappen van chlorofyl helpen gaatjes te voorkomen en de adem te verfrissen, terwijl vitamine A, C en E de gezondheid van het tandvlees bevorderen.

Voor wie is tarwegras niet geschikt?

Tarwegras is over het algemeen veilig om te consumeren. Maar zoals met elk nieuw supplement dat je in je dieet introduceert: probeer het langzaam en geleidelijk te doen om te zien hoeveel invloed het op je heeft.

Dan nu gluten. Tarwegras wordt geoogst zonder de zaden, dus het bevat geen gluten. Het is echter nog steeds belangrijk om je bewust te zijn van spijsverteringsproblemen, misselijkheid of constipatie. Zeker wanneer sprake is van coeliakie of glutengevoeligheid. Misschien overbodig, maar als je allergisch bent voor tarwe, vermijd het dan. En als je in het verleden allergische reacties hebt gehad of als je die opmerkt tijdens je journey met tarwegras, is het altijd het beste om je arts te raadplegen.

Gezien het zo vezelrijk is, weten we dat het geweldig is voor darmbacteriën en een regelmatige stoelgang, maar het consumeren van grote hoeveelheden kan juist het tegenovergestelde effect hebben. Omdat tarwegras veel vitamine K bevat, moet je het ook vermijden als je bloedverdunnende medicijnen gebruikt, omdat het de effectiviteit ervan kan verstoren.

Er is niet veel onderzoek gedaan naar de invloed op zwangere mensen of mensen die borstvoeding geven, dus het is aan te raden om in deze periode geen tarwegras in je dieet op te nemen, of in elk geval te overleggen met een arts.

Wanneer kan ik het beste een shotje nemen?

Je kunt tarwegras het beste innemen op een lege maag, ofwel als eerste in de ochtend of 30 minuten voor de maaltijd. Dit optimaliseert de absorptie. Zoals ik heb gedaan, kun je tarwegras toevoegen aan een sapcentrifuge met een natuurlijke zoetstof zoals honing of kokoswater. Je kunt het ook toevoegen aan water, een ontbijt-smoothie of een saladedressing.

Mijn eindoordeel

Het belangrijkste is te onthouden dat geen enkele gezondheidsshot ooit een wondermiddel zal zijn. Het zou een klein moment moeten zijn in een uitgebreide dagelijkse gezonde routine. Het beste is om je glow-green shot te combineren met een gezonde en actieve levensstijl.

Persoonlijk vond ik het heerlijk om een tarwegrasshot aan mijn dieet toe te voegen, een leuk ritueel dat aanvoelde als een beheersbare kleine verandering. Hoewel een vriezer vol kleine moerasachtige shotjes mijn partner niet meteen beviel, deed de verhoging van mijn energieniveau dat wel. Ik heb misschien niet de discipline of de tijd om het dagelijkse sapregime vol te houden, maar ik zal zeker aan tarwegras denken als ik extra energie nodig heb.