Eten bij Masseria Moroseta
Net buiten het centrum van de stad, tussen de olijfbomen, vind je Masseria Moroseta. Met een moderne kijk op de traditionele masseria hebben de eigenaren een oase van rust weten te creëren. Het compleet witte gebouw met hoge ramen en moderne simplistische meubels is een echte aanrader als je van minimalistisch design houdt. Hoewel je hier heerlijk kunt verblijven in een van de twaalf suites, kun je er ook alleen een bezoek aan brengen voor de creaties van chef Giorgia Eugenia Goggi. Het diner bij Masseria Moroseta bestaat uit een vast menu van meerdere gangen die elke dag wisselen, afhankelijk van het seizoen en de inspiratie van Giorgia.
Kunst kijken in Grottaglie
De keramieken creaties uit Puglia zijn, zoals gezegd, wereldwijd bekend. Grote kans dat je het schizzato-servies met gespetterde verf weleens voorbij hebt zien komen. Er wordt gezegd dat deze techniek werd gebruikt om alledaagse voorwerpen op een simpele en goedkope manier leuker te maken. Om deze traditionele en andere hedendaagse keramische kunsten te bewonderen, moet je in Grottaglie zijn. In dit dorp hebben tientallen keramieken kunstenaars hun showrooms en ateliers gevestigd waar ze bezoekers met open armen ontvangen. Je kunt gemakkelijk een hele dag vullen in deze kunstzinnige stad. Wil je gericht shoppen? Ga dan langs bij Ceramische Nicola Fasano. Franco Fasano heeft samen met zijn vrouw een van de uitgebreidste showrooms in Fasano, waar hij zijn verschillende collecties met trots laat zien.
Overnachten bij Palazzo Nianu
In het zuiden van Puglia ligt het bijzondere Neviano. Reis naar het hart van de stad en je zult, in een van de smalle karakteristieke straatjes, Palazzo Nianu tegenkomen. Het oude herenhuis is omgebouwd tot een prachtig verblijf met drie slaapkamers, meerdere woonkamers, een reading room en – ja echt – een dakterras met zwembad. De missie van eigenaren Alessandro Venneri en Georg Kayser is om oude gebouwen in Puglia een nieuw leven te geven, en dat nieuwe leven staat Palazzo Nianu erg goed. De historische elementen van het gebouw zijn nog steeds zichtbaar en de meeste kamers zijn rustiek en authentiek gebleven. Deze keuze heeft het gebouw een nominatie opgeleverd voor het beste project van Archilovers in 2022. Geloof me: deze, nu nog vrij onbekende, accommodatie staat binnenkort op alle hotspotlijsten.
Eten bij Taverna del Porto
Je zou er zo voorbij lopen: Taverna del Porto lijkt op het eerste gezicht een simpel oud restaurantje. Pas als je beter kijkt, is de schoonheid overduidelijk. De esthetiek van het zuiden zit in de simpele dingen – wanneer je bij Taverna del Porto aanschuift en uit het raam naar de zee staart, zal je dit begrijpen. De vis wordt dagelijks bij zonsopgang gevangen en geserveerd als een kunstwerk. Het menu is afhankelijk van het seizoen en de vangst, maar als je de ricci di mare bij de fish counter ziet liggen, bestel deze lokale delicatesse dan metéén.
Zwemmen onder de Ponte Ciolo
Het zuidelijke gedeelte van Puglia heeft de mooiste stranden van Italië – een statement dat ik maar al te graag bewijs. Aan de westkust in het zuiden van Puglia worden de stranden zelfs de Maldiven van Europa genoemd. Hoewel je hier heerlijk kunt relaxen bij een van de strandtentjes, ga ik liever op zoek naar de magische plekken. Een daarvan vond ik aan de oostkust van Puglia, in het puntje van de hak. Aan de kust van Gagliano del Capo, dichtbij het iets bekendere Santa Maria di Leuca, ligt de brug Ponte Ciolo, met daaronder een prachtig onontdekt strand. De zon komt precies hier tussen de rotsen op, waardoor het een prachtige plek is om ’s ochtends vroeg voor de drukte een duik te nemen.
Overnachten in een van de huisjes van Borgo Gallana
Borgo Gallana is een passieproject van eigenaar Giuseppe De Vanna, die opgegroeide tussen de olijfbomen in Puglia. Met hoge, witte plafonds, vintage meubels en antieke terracotta potten hebben Guiseppe en interieurontwerper Andrew Trotter de moderne stijl van Puglia vertaald naar drie authentieke woningen op het platteland van Oria. Gelegen op dertig minuten afstand van Ostuni, Grottaglie en Brindisi is Borgo Gallana de ideale uitvalsbasis.
Eten bij Masseria Le Stanzie
De Zuid-Italiaanse keuken kenmerkt zich door simpele gerechten, gemaakt met lokale ingrediënten, gebaseerd op eeuwenoude recepten. Bij Masseria Le Stanzie hebben ze een oude boerderij omgetoverd tot restaurant om de gasten deze levensstijl te laten proeven. Door de farm-to-table experience kun je genieten van traditionele gerechten, vers van het land. De chefs creëren wat het seizoen te bieden heeft met respect voor de natuur. Zo’n mooi concept blijft natuurlijk niet onopgemerkt en Masseria Le Stanzie heeft er bewust voor gekozen om het kleinschalig en intiem te houden. Daarom is het nodig om hier ruim van tevoren een tafel te reserveren.
Meedoen aan een workshop bij Everyone At The Table
Deze tip is speciaal voor de foodies. Julie Marr en Francesco Creanza van Everyone At The Table geven vanuit hun prachtige keuken in Oria workshops over de eetcultuur van Puglia. Ze nemen je mee naar ambachtslieden die op de traditionele manier brood bakken, druiven persen en hun kuddes verzorgen, laten je kennis maken met historici die naast hun kennis over de traditionele keuken ook eeuwenoude recepten met je delen en leren je hoe je traditionele orecchiette, taralli, kazen en likeuren maakt. Naast de culinaire avonturen ga je samen met Julie en Francesco shoppen op lokale markten, picknicken onder olijfbomen, echte lokale wijnen proeven en nog veel meer dingen waar je hart sneller van gaat kloppen.
Ook ontwerper en influencer Linda Tol is dol op Puglia: haar tips voor de Zuid-Italiaanse regio vind je hier.
